Všetky cukrárne majú dosť zariadení, ktoré je nutné nejako rozmiestniť kvôli plynulému chodu cukrárne. Nič nesmie nikde zavadzať a všetko zároveň musí byť vždy pri ruke všetkému personálu. Preto je nutné dbať na dokonalé usporiadanie. Všetky cukrárenské zariadenia musia mať svoje miesto, ktoré sa už nebude meniť. Najhlavnejšie cukrárenské zariadenia sú cukrárenské vitríny, ktoré sú…
Značka: usporiadanie
Cukrárske stroje.
Sú to veľmi dômyselné zariadenia, ktoré sa nachádzajú iba v cukrárskej kuchyni. Využijeme ich na spracovanie obrovského objemu cesta alebo na upečenie väčšieho množstva korpusov naraz. Prípadne to môžu byť rôzne mrazničky a šokery, ktoré udržia tortu v chlade a vďaka tomu sa na ňom nebude roztekať krém. Tieto cukrárske stroje môžu mať najrôznejšie funkcie a môžu…
Pár slov o mne
Už niekoľko rokov prevádzkujem cukráreň. Pečenie koláčov je moja vášeň. Vo svojom voľnom čase pre vás rád tento blog spustím.
-
Najnovšie články
Archív
Kategórie
Značky